Гастрономический тур в Красноярском крае «Вкусы Енисейской Сибири»

Самостоятельное прибытие в г. Красноярск.

Раннее заселение в отель Ibis 3*, ул. Карла Маркса, 123 (заезд возможен накануне тура с 14:00. Включено в стоимость тура).

Отдых.

Завтрак в отеле.

13:00 Встреча группы в фойе отеля.

13:15–14:15 Наша гастрономическая программа начнется с обеда в баре «Булгаков».

Бар «Булгаков» открылся в 2012 году в здании обувной фабрики, построенной в 20-х годах прошлого века. За годы своей работы заведение завоевало большую популярность среди красноярцев и гостей города. Эклектичный интерьер, в котором соседствует винтаж с русским авангардом, уникальная винная карта бара, изобилующая авторскими наливками и коктейлями на их основе и оригинальная гастрономия в стиле новой русской кухни, с использованием локальных продуктов и сибирских специалитетов, позволили бару «Булгаков» стать гастрономической достопримечательностью города.

Гости начнут знакомство с кухней Енисейской Сибири с салата с енисейским омулем, горячим из северной оленины, десерта из диких ягод и конечно же авторских настоек и чая из таежных трав*.

* Блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.

14:30–17:00 Обзорная экскурсия по городу с посещением смотровых площадок города.

Знакомство с Красноярском начнется с посещения главного символа города – часовни Параскевы Пятницы. В ходе обзорной экскурсии вы посетите историческую часть города с его памятниками архитектуры XVIII–XIX веков, особняками сибирских купцов и меценатов, увидите памятник основателю города Андрею Дубенскому, Театральную площадь и многое другое.

17:00–19:00 После знакомства с городом гостей ждет экскурсия по старейшей пивоварне Сибири.

Во время прогулки по действующим цехам вам расскажут о секретах приготовления пива, об устройстве пивоварни, ее истории и перспективах на будущее, а также угостят несколькими видами сибирского крафта.

Возвращение в отель.

Проживание отеле Ibis 3*.

Завтрак в гостинице, обед в ресторане, ужин самостоятельно.

20 км на автобусе

Завтрак в отеле.

10:00–12:30 Загородная экскурсия на Красноярскую ГЭС, смотровую площадку «Царь-Рыба» и город Дивногорск.

Енисей – одна из крупнейших рек мира и самая полноводная река России. И, разумеется, одна из главных природных достопримечательностей Красноярского края. Наше знакомство с этой великой рекой начнется с посещения смотровой площадки «Царь-рыба», продолжится во время прогулки по городской набережной Дивногорска и завершится посещением Красноярской ГЭС. И везде Енисей великолепен!

На набережной Дивногорска остановимся и выпьем чашечку кофе, с видом на горы и великий Енисей.

13:00–14:00 Обед в ресторане на берегу водохранилища в ресторане яхт-клуба «Адмирал».

14:30–17:30 После обеда вас ждет прогулка на яхте по Красноярскому морю.

За 3 часа мы увидим Бирюсинский залив, погуляем у каменной арки «Царские ворота» и у Мамонтовой пещеры.

На обратном пути заглянем на рыбный рынок, где вдоволь продегустируем енисейской рыбки и сможем купить вкусный подарок домой.

После насыщенного дня мы посетим, пожалуй, самый известный ресторан Красноярска – «Хозяин тайги».

«Хозяин Тайги» – это не просто красивое название, взятое из одноименного советского фильма. Это место, где вы попадаете в сибирскую лесную сказку.

Здесь вас всегда ждут первоклассная сибирская кухня и высокий уровень обслуживания. Душевная атмосфера, вид на горы и реку, потрескивание березовых дров в камине настраивают на неспешную трапезу и приятную беседу. Изюминка меню ресторана «Хозяин Тайги» – авторские блюда из традиционных северных продуктов, деликатесы из дичи и первоклассного мяса.

Отдельного внимания заслуживает интерьер заведения, который выполнен в стиле альпийского шале и декорирован фотографиями и памятными вещами из архива съемочной группы кинофильма «Хозяин Тайги» и семьи Владимира Высоцкого.

18:30 Ужин в ресторане «Хозяин тайги».

В меню: винегрет с тугунком из запечённых овощей, перепёлка, фаршированная кедровыми орешками и грибами, фирменные настойки «Хреновуха», «Медведь», «Глухарь»*.

* Блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.

20:00 Возвращение в отель.

Проживание отеле Ibis 3*.

Завтрак в гостинице, обед и ужин в ресторане.

100 км на автобусе.

Завтрак в отеле.

09:00–13:00 Экскурсия в национальный парк «Красноярские Столбы», пешая часть – 3 км.

Национальный парк «Красноярские Столбы» – это легкие Красноярска!

Главная достопримечательность парка – великие останцы выветривания древних скал, загадочный объект геологических исследований, лучшие спортивные снаряды российских скалолазов, излюбленные природные смотровые площадки с потрясающе живописными видами. Без преувеличения, каждый камень скального массива уникален и несет бесценную историческую информацию.

Вы погуляете по таежным тропам и увидите причудливые скалы известные на весть мир: «Первый столб», «Перья», «Дед», «Львиные ворота» и другие.

13:00–14:00 Обед в ресторане «Шале».

15:00–16:00 Посещение музея-усадьбы В.И.Сурикова.

Свободное время в центре города.

18:00 После непродолжительного отдыха вы отправитесь на ужин, который приготовите сами под руководством шеф-повара знаменитого ресторана. Вы будете использовать локальные продукты и местные рецепты, а с вашими новыми навыками сможете повторить этот опыт и дома. Тема мастер-класса – «Охота и рыбалка»: мы приготовим сугудай из муксуна, гороховый суп-пюре с копчёностями в ржаном хлебе и томлёную оленину в брусничном соусе*.

* Блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.

20:00 Возвращение в отель.

Проживание отеле Ibis 3*.

Завтрак в гостинице, обед в ресторане, ужин в кулинарной студии.

15 км на автобусе, 3 км пешком.

Завтрак в отеле.

11:00–12:30 Посещение Красноярского краеведческого музея.

Кульминацией гастрономического путешествия в Красноярск станет гастро-программа в ресторане Tunguska, собравшего букет наград за оригинальные дизайнерские и кулинарные решения, вошедшего в топ-10 лучших ресторанов России.

Отправной точкой концепции кухни, послужили сибирские гастрономические традиции, являющиеся квинтэссенцией долговременного взаимодействия русской кухни с кухнями ближайших азиатских соседей, а также с особенностями рациона коренных народов Севера. Особое внимание в меню уделено локальным продуктам, привезенным со всей Енисейской Сибири, а также технологиям приготовления на живом огне – в русской дровяной печи и на углях открытого гриля.

Также немаловажной составляющей концепции Tunguska является смелое сочетание сибирских гастрономических традиций с современной винной культурой.

13:00–15:00 Гастрономическая программа «Легенды города К.» в ресторане Tunguska.*

Этот сет посвящен городским легендам и мистическим явлениям, знаковым местам и известным персонам, а также историческим событиям, связанным с великим городом на Енисее. Каждый курс, всего их восемь, – это отдельная история, которая будет рассказана устным и гастрономическими языками.

15:00–17:00 Приятное время выбора вкусных сувениров.

В программе посещение центрального рынка города, где можно будет купить северную рыбу, дикоросы, кедровые орехи, таежный мед и многое другое.

В фирменном магазине старейшей шоколадной фабрики города Красноярска – «Краскон» – можно купить сладких гостинцев: фирменные конфеты с черемухой – «Черемуховый букет», шоколадные конфеты с кедровым орехом «Удивительная Сибирь» и «Душа Сибири», а также конфеты «Манна», «Красноярье», «Багира», которые уже стали известны далеко за пределами Красноярского края.

В чайной лавке будет возможность купить чаи и сборы таежных трав.

Отдых в отеле.

После отправляемся на спектакль, но спектакль необычный.

19:00 Аудиоспектакль-экскурсия по центру города «Променад по домам».

Что такое «Променад по домам»? Это увлекательные истории про дома, людей и историю от интересных жителей Красноярска. Вас ждет не обычная экскурсия, а целый аудиоспектакль по историческому центру города в наушниках.

20:40–22:00 Ужин в ресторане 0.75 Please Wine & Kitchen.

Ресторан 0.75 Please Wine & Kitchen занимает десятую строчку рейтинга лучших ресторанов России, по версии WHERETOEAT Russia 2024. Идея этого проекта навеяна атмосферой винного погреба, историческим зданием XIX века, большой любовью к вину, нашему региону и к местным продуктам.

Возвращение в отель.

* Блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.

Проживание отеле Ibis 3*.

Завтрак в гостинице, обед и ужин в ресторане.

20 км на автобусе.

Завтрак в гостинице

Освобождение номеров до 12:00. Выселение.

Окончание программы.