Гастрономический тур в Калининграде «Вкусы Балтики»

Прибытие в г. Калининград до 13:00.

Ранний заезд! Заселение в хостел возможно с 08:00 до 13:00.

Утром можно отдохнуть после дороги, позавтракать в кафе или прогуляться по городу.

Встреча и знакомство с группой и организаторами.

После отправляемся на прогулку по старинному району Калининграда-Кёнигсберга: узкие извилистые улочки, оригинальные изящные виллы и неповторимая атмосфера города-сада. Элитный район Амалиенау был построен в самом начале XX века, но ничуть не потерял своего колорита – а ведь об этом «сердце» старого города знают даже не все местные!

По дороге узнаем о местной гастрономии в прошлом и настоящем, непременно зайдём за знаменитыми творожными булочками и заглянем за марципаном – это главное лакомство, которое нужно привезти домой из Калининграда! Ведь кёнигсбергский марципан был известен на весь мир – и только здесь его производят по «тем самым» рецептам.

За ужином в уютном необистро мы начнем полноценное погружение в гастрономическую культуру Калининграда. Попробуем неожиданные эксперименты с классическими блюдами, такими как балтийский судак под соусом шампань и мидиями или тельятелле из молодой капусты с белыми грибами и муссом пеккорино. И точно найдём что-то новое и удивительное.

Возвращение в хостел.

*Трансфер из аэропорта – самостоятельно.

Наличие электричества

Наличие сети, чтобы позвонить

Наличие душа

Проживание на базе отдыха / Гостевой дом

За завтраком изучим модное кофейное искусство. Поучаствуем в интересном мастер-классе по приготовлению разных видов чёрного кофе от профессионального бариста.

А впереди нас ждёт целый день, посвящённый кухне Восточной Пруссии.

Первая точка – сыроварня у руин настоящего средневекового замка! Здесь мы изучаем процессы сыроварения и дегустируем множество разных сортов локального сыра. Под аккомпанемент красного вина и местного шоколада – для полноты вкусовых впечатлений.

Далее отправляемся в другую крепость Тевтонского ордена, где нас ждёт погружение в историю замка, который на 200 лет старше Леонардо да Винчи! От современных владельцев мы узнаем все секреты и тайны замка.

Пообедаем, как короли в огромной гостиной – попробуем то, что ели прусские монархи и, конечно, уникальную спаржу, обнаруженную здесь на раскопках!

После обеда отправимся на настоящую немецкую пивоварню. Исследуем историю кёнигсбергского пивоварения и продегустируем все сорта свежесваренного пива прямо из бочек.

Завершим день ужином в кёнигсбергском ресторанчике в центре Калининграда. Здесь мы сможем попробовать главное блюдо прошлых веков – кёнигсбергские клопсы! И еще немало прусских деликатесов, например, тар-тар из оленины или рубанина из скумбрии.

Возвращение в хостел.

Наличие электричества

Наличие сети, чтобы позвонить

Наличие душа

Проживание на базе отдыха / Гостевой дом

Завтрак.

Продолжаем совершенствовать свои кофейные навыки. В компании бариста пробуем еще несколько способов заваривания черного кофе и научимся выбирать кофе домой.

Сегодня мы отправляемся к морю. Первая остановка – Зеленоградск (нем. Cranz), королевский курорт и самое популярное место для отдыха в Восточной Пруссии.

Мы прогуляемся по уютным улицам европейского городка, выйдем на шикарный променад вдоль моря. И почувствуем себя настоящими курортниками начала XX века – этот «город кошек» и пряничных домиков никого не оставляет равнодушным.

Пообедаем в самом сердце курорта: в уютном ресторане балтийской кухни. В их гастрономическом подходе отражается характер народов, живущих у моря – непокорные ветра и дикие пейзажи, исторические обычаи и внимание к деталям.

В меню: балтийский угорь с облепиховым сабайоном, камбала с соусом из фундука и печёными овощами, картофельный гратен с местными чёрными лисичками и уникальные авторские настойки.

После обеда уезжаем в Светлогорск (нем. Rauschen). Тоже курортный город на Балтике, но с абсолютно другим характером.

Хвойные леса, сказочные виллы, невероятная морская панорама с высокого обрыва и бесконечно интересные истории. С глинтвейном прогуляемся по променаду и поужинаем в ресторане с особой философией.

Здесь делают акцент на единении с природой и уважительном принятии ее даров. Именитый шеф-повар и фуд-дизайнер создал уникальные блюда из балтийской рыбы – здесь всегда свежие локальные продукты в авторской подаче.

В этом ресторане можно попробовать форшмак из балтийской рыбы с литовским хлебом, балтийскую уху из разной рыбы с янтарной кислотой и стейк форели со свекольным ризотто и шпинатом.

Возвращение в хостел.

Наличие электричества

Наличие сети, чтобы позвонить

Наличие душа

Проживание на базе отдыха / Гостевой дом

Отправляемся на инстаграмный завтрак в ресторан современной кухни с русскими корнями.

Здесь шеф-повара переосмысляют привычные рецепты и используют местные продукты для создания авторских блюд. Обязательно нужно попробовать сырные эклеры с камчатским крабом и виштынецкого сига со спаржей и велюте из моллюсков.

Огромное количество вкусных блюд и не менее огромное количество вкусных фотографий – обеспечено.

После завтрака прогуляемся по Северному Амалиенау – ещё одному старинному району Кёнигсберга. Выпьем кофе, зайдём за сувенирами и узнаем ещё несколько интересных историй.

Возвращаемся в хостел и приступаем к обеду!

Внимание! Готовим обед сами, в компании профессионального шеф-повара одного из лучших калининградских ресторанов. Используем локальные продукты и местные рецепты, чтобы усовершенствовать свои навыки и повторить этот опыт дома.

После обеда собираем вещи и прощаемся. Трансфер в аэропорт – самостоятельно.

! Для обратного вылета необходимо рассматривать рейсы не ранее 17:30.

Наличие сети, чтобы позвонить